Enchiladas vertes au bœuf du chef Mishael

Enchiladas vertes au bœuf

Lundi 1 mars

Enchiladas vertes au bœuf

6 .90

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Tortilla (gluten), bœuf, brocoli, épinard, tomate verte, courgette, poivron, oignon, ail, coriandre, crème fraîche (lactose), cheddar, huile d'olive, cumin, piment jalapeño, sel, traces possibles d'oeuf et fruits à coque

Description
Dans la grande famille des tacos, les enchiladas sont des tortillas tex-mex "pimentées", formant ces sandwiches typiques en forme de "U", richement garnis, saucés et épicés. Très populaires dans le nord du Mexique, il y en aurait plus de 300 variétés, fruit du métissage des cultures latinos. Ici à l'intérieur, j'y mets du boeuf cuit émincé, des brocolis, des tomates vertes, des poivrons et tous les légumes un peu verts, de la crème, du fromage, et bien sûr des épices et du piment mexicain.

Chef Mishael

Chef Mishael


Mes évaluations :
4.4
/5

  Salade de quinoa pois chiches et féta

« Très goûteux mais toute petite portion »

Veronique

  Mousse et biscuit au citron vert

« Top, c'est comme un cheesecake avec moins de base de biscuit mais la crème me semble être la même. C'est léger, et convient parfaitement après un repas. »

Laurent

  Sauté de bœuf à la mexicaine

« Excellent, beaucoup de goût et enfin assez de sauce pour manger avec toute la part de féculent. »

Juanita

  Moelleux rhum coco

« C'est très bon, on sent bien la noix de coco et c'est effectivement moelleux (je l'ai mis 10s au micro-ondes). »

Laurent

  Quiche piperade et salade aux poivrons

« Très très bon je vous remercie. »

Frédéric

En savoir plus.

Hola, je suis Mishael et je viens du nord du Mexique où, après avoir obtenu un MBA, j'ai exercé onze années dans la finance et l'industrie alimentaire. Arrivé en France il y a quatre ans, je veux maintenant faire découvrir la variété et l'authenticité des recettes de mon pays. Avec la Papa à la huancaina au piment aji, les burritos, les chilis ou le Shortcake à l'amarante, vous allez découvrir des plats dulce/caliente pleins de parfums latinos. Vamos !

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