Velouté de champignons aux fèves de tonka du chef Keyvan

Jeudi 20 octobre

Velouté de champignons aux fèves de tonka

3 .50

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Champignon de Paris, fève de tonka, oignon, persil, citron, crème fraîche, huile d'olive, poivre, sel Lactose, fruit à coque, traces possibles d'oeuf

Chef Keyvan

Chef Keyvan


Mes évaluations :
4.5
/5

  Veggie balls

« J'ai adoré leur goût, la subtilité du piquant et la sauce qui se marie super bien. »

Muriel

  Crème citron basilic et biscuit sablé

« Une association de saveur insoupsonné, parfait. »

Muriel

  Bolognaise végane

« un bon équilibre des saveurs et des ingrédients qui vont bien ensemble. Si je peux me permettre de faire une suggestion, un contraste de texture serait apprécié en bouche, en l'occurence quelque chose de plus dur ou croquant. »

Muriel

  Crème citron basilic et biscuit sablé

« un régal »

Huguette

  Veggie balls

« Très bonnes et moelleuses ! »

Cassandre

En savoir plus.
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Ma cuisine originale s'inspire de la tradition, de la création et des techniques de pointe de la cuisine française, comme dans le moelleux poulet cuit à basse température accompagné d'une fondante mousseline de carottes à l'orange

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