Velouté de champignons aux fèves de tonka du chef Keyvan

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Jeudi 20 octobre

Velouté de champignons aux fèves de tonka

3 .50 €

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Ingrédients :

Champignon de Paris, fève de tonka, oignon, persil, citron, crème fraîche, huile d'olive, poivre, sel Lactose, fruit à coque, traces possibles d'oeuf

Chef Keyvan

Chef Keyvan


Mes évaluations :
4.5
/5

  Curry de poulet tandoori

« Très bon »

Marta

  Tartare de thon betterave et quinoa au bouillon dashi

« Un délice! Le thon n'était pas très à mon goût mais sa marinade et le reste du plat était vraiment très bon et généreux. J'en reprendrai. »

Thomas

  Crème de sardines au citron confit, à tartiner

« Une tuerie, délicieux ! »

Sonia

  Crème de sardines au citron confit, à tartiner

« Trés bon »

Odile

  Mousse et biscuit vanille aux pommes

« J'ai adoré la douceur de la mousse. »

Fabienne
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Ma cuisine originale s'inspire de la tradition, de la création et des techniques de pointe de la cuisine française, comme dans le moelleux poulet cuit à basse température accompagné d'une fondante mousseline de carottes à l'orange

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