Boulettes de bœuf à la calabraise du chef Astou

Boulettes de bœuf à la calabraise

Jeudi 7 octobre

Boulettes de bœuf à la calabraise

6 .90

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Bœuf, penne (gluten), brocoli, tomate, oignon, ail, basilic, citron, parmesan (lactose), oeuf, câpre, pois chiche, olive, concentré de tomates, huile d'olive, poivre, sel, traces possibles d'oeuf et fruits à coque. Viande bovine : origine France.

Description
C’est un plat typique de la gastronomie paysanne de Calabre, où l’élevage de bétail est très courant : les boulettes de boeuf à la calabraise sont réalisées avec des aliments tout aussi naturels que riches en goût. Elles peuvent très bien se déguster seules, mais seront tout aussi savoureuses accompagnées de pâtes, pour rester dans la tradition italienne !

1

parts restantes

Chef Astou

Chef Astou


Mes évaluations :
4.6
/5

  Velouté de lentilles aux champignons

« Délicieux, très équilibré et savoureux »

Karine

  Velouté de lentilles aux champignons

« Délicieux, parfait, très fin »

Fanny

  Fricassée de poulet mac and cheese sauce BBQ

« très bon bonne quantité »

Gayvin

  Curry de poisson au lait de coco

« Excellent ! »

Romain

  Poulet et riz sautés pilao

« Très bon. »

Laetitia

En savoir plus.

Bonjour, je suis la cheffe Astou et je viens de Cap Skirring, un village de bord de mer en Casamance, au sud du Sénégal. C'est là que j'ai fait mes premiers pas en cuisine dans l'hôtel familial. Arrivée en France, j'ai d'abord travaillé comme maquilleuse pour une enseigne de parfumerie, mais c'est dans les grands restaurants que j'ai trouvé ma voie : cuisiner pour régaler ! A côté des plats français, je veux faire découvrir ceux du Sénégal, moins connus mais également savoureux comme les pastels, les thieps ou les mafés. L'authentique tradition de l'Afrique servie aux gourmands d'Avekapeti !

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