Buddha bowl chèvre quinoa du chef Astou

Buddha bowl chèvre quinoa du chef Astou

Buddha bowl chèvre quinoa

Lundi 4 octobre

Buddha bowl chèvre quinoa

6 .90

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Quinoa, lentille, fromage de chèvre (lactose), carotte, avocat, concombre, tomate, coriandre, grenade, graine de sésame (fruit à coque), huile d’olive, moutarde, sauce soja (gluten), vinaigre balsamique, vinaigre de riz, cumin, poivre, sel, traces possibles d'oeuf

Description
C’est le plat tendance du moment, et le plat sain par excellence : le buddha bowl est la bonne idée de repas à la fois complet et healthy pour recharger les batteries. Végétarien à l’origine, il associe légumineuses et céréales, avec une infinité de possibilités en termes de légumes, crus ou cuits, en fonction des goûts de chacun. Les graines de sésame viennent ici ajouter un peu de croquant, le cumin relève le goût, et le fromage de chèvre un apport en protéines particulièrement intéressant et original. Simple et délicieux !

Conseils de dégustation : le quinoa aime le citron, donc si vous en avez sous la main, n'hésitez pas à arroser ce bowl de quelques gouttes.

Chef Astou

Chef Astou


Full heart Full heart Full heart Full heart Half heart
Mes évaluations :
4.6
/5

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Tarte Bourdaloue

« Savoureuse :-) »

Sonia

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Bœuf confit mwamba

« Très bon et savoureux, je ne connaissais pas ce plat, jolie découverte, merci ! »

Sonia

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Pesto de courgettes au quinoa

« Plein de saveurs »

Sydney

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Salade de fruits dattes et fleur d'oranger

« Delicieux ! »

Agathe

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Poke bowl du Levant façon taboulé

« Top mais il manquait du rab mdr ! »

Eliya

En savoir plus.

Bonjour, je suis la cheffe Astou et je viens de Cap Skirring, un village de bord de mer en Casamance, au sud du Sénégal. C'est là que j'ai fait mes premiers pas en cuisine dans l'hôtel familial. Arrivée en France, j'ai d'abord travaillé comme maquilleuse pour une enseigne de parfumerie, mais c'est dans les grands restaurants que j'ai trouvé ma voie : cuisiner pour régaler ! A côté des plats français, je veux faire découvrir ceux du Sénégal, moins connus mais également savoureux comme les pastels, les thieps ou les mafés. L'authentique tradition de l'Afrique servie aux gourmands d'Avekapeti !