Zaru Soba : nouilles japonaises et bouillon mirin du chef Supriya

Zaru Soba : nouilles japonaises et bouillon mirin

Jeudi 2 septembre

Zaru Soba : nouilles japonaises et bouillon mirin

3 .00

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Nouille de sarrasin, katsuobushi (flocon de bonite séchée), nori, algue kombu, échalote verte, saké (alcool), mirin, sauce soja (gluten), huile d'olive, poivre, sel, traces possibles d'oeuf et fruits à coque SEUL LE BOUILLON EST A CHAUFFER

Chef Supriya

Chef Supriya


Mes évaluations :
4.4
/5

  Poulet biryani de Bombay

« Très bon »

Jonathan

  Poulet biryani de Bombay

« Très bon, merci beaucoup! :-) »

Cristina

  Poulet Yassa

« BELLE SURPRISE »

Idinath

  Aubergine braisée au miso

« Parfait! »

Xavier

  Kadai paneer masala et pain chapati

« Très bon ! (: »

Geoffrey

En savoir plus.

Bonjour, je suis la cheffe Supriya.
Mon répertoire de recettes est inspiré de mes origines népalaises et indiennes qui m’ont transmis la tradition de la cuisine ayurvédique. Cette tradition, à cheval entre médecine et cuisine, bien antérieure au bouddhisme incite à trouver l'harmonie entre le corps et l'esprit et invite à manger sainement. Ma cuisine authentique vous fera découvrir mon univers gourmand et vous fera voyager, avec un pulao aux baies zehresh, un meen moilee ou même des lasagnes végétariennes, entre exotisme et tradition.

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