Poke bowl mangue poisson mariné du chef Astou

Poke bowl mangue poisson mariné

Jeudi 24 juin

Poke bowl mangue poisson mariné

6 .90

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Riz, poisson blanc, avocat, concombre, carotte, tomate, gingembre, coriandre, mangue, citron, graine de sésame (fruit à coque), huile de sésame, huile d'olive, sauce soja (gluten), vinaigre de riz, poivre, sel, traces possibles d'oeuf

Chef Astou

Chef Astou


Mes évaluations :
4.6
/5

  Poulet yassa

« Parfait, comme toujours »

Salah

  Cheesecake au caramel salé

« Un régal »

Dévi

  Couscous veggie à la sénégalaise

« Très bon et ça aurait été encore meilleur avec 1 peu plus de sauce »

Dévi

  Cheesecake au caramel salé

« Excellent, ne changez pas la recette surtout ! »

Laurent

  Thiep rouge au bœuf

« Un vrai délice »

Fouzia

En savoir plus.

Bonjour, je suis la cheffe Astou et je viens de Cap Skirring, un village de bord de mer en Casamance, au sud du Sénégal. C'est là que j'ai fait mes premiers pas en cuisine dans l'hôtel familial. Arrivée en France, j'ai d'abord travaillé comme maquilleuse pour une enseigne de parfumerie, mais c'est dans les grands restaurants que j'ai trouvé ma voie : cuisiner pour régaler ! A côté des plats français, je veux faire découvrir ceux du Sénégal, moins connus mais également savoureux comme les pastels, les thieps ou les mafés. L'authentique tradition de l'Afrique servie aux gourmands d'Avekapeti !

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