Tomate farcie et polenta provençale du chef Selin

Tomate farcie et polenta provençale

Mardi 22 juin

Tomate farcie et polenta provençale

6 .90

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Tomate, polenta, aubergine, courgette, poivron, oignon, ail, persil, thym, romarin, pignon de pin (fruit à coque), huile d'olive, concentré de tomates, raki (alcool), cumin, paprika, poivre, sel, traces possibles d'oeuf

Description
C’est un grand classique de la cuisine française, qui réveille la créativité de la cheffe Selin ! Ce plat originaire de Grèce consiste traditionnellement en une recette de viandes servies avec du riz : ici, notre cheffe passionnée nous propose une version vegan et provençale, à base d’aubergines, de courgettes et de poivrons, assortie de polenta, source de fibres alimentaires très intéressantes d’un point de vue digestif. Parfait pour une pause gourmande aussi complète qu’équilibrée.

Chef Selin

Chef Selin


Mes évaluations :
4.4
/5

  Kisir taboulé turc

« Le kisir était excellent, assaisoné à la perfection, une très belle découverte pour moi ! Merci Selin! »

Laura

  Fricassée de dinde au paprika

« Très bon. Merci. »

Isabelle

  Sauté d'agneau à la turque

« Excellent, du goût, bonne viande ! Par contre la quantité de viande est OK pour moi qui ai 70 ans mais pas assez pour une personne active. »

Patricia

  Salade de butternut féta boulgour

« Excellent ! Merci à la cheffe ! :) »

Virginie

  Salade de butternut féta boulgour

« Très bon ! »

Sarah

En savoir plus.

Bonjour, je suis Selin et mon répertoire culinaire prend racine dans l'authentique cuisine turque de mon enfance garnie en abondance de böreks, de mantis, de feuilles de vignes, de köftes ou de gâteaux au yaourt. Après des études et un BTS de gestion puis une carrière de gestionnaire administrative, j'ai souhaité me lancer professionnellement dans ce qui me tient le plus à cœur : la cuisine, et particulièrement celle qui baignait mes jeunes années. Grâce à Avekapeti je peux proposer aujourd'hui ces plats savoureux venant principalement du bassin méditerranéen, parfumés de menthe séchée, de paprika, de poivrons, de pignons, de nigelle ou de cannelle. Un univers gourmand pour voyager et partager une grande passion.

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