Pesto de courgettes au quinoa du chef Astou

Pesto de courgettes au quinoa du chef Astou

Pesto de courgettes au quinoa

photo non contractuelle

Mardi 25 mai

Pesto de courgettes au quinoa

6 .90

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Courgette, aubergine, tomate, oignon, ail, basilic, menthe, thym vert, citron, quinoa, parmesan (lactose), pignon de pin (fruit à coque), huile d'olive, poivre, sel, traces possibles d'oeuf

Chef Astou

Chef Astou


Full heart Full heart Full heart Full heart Half heart
Mes évaluations :
4.6
/5

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Poisson blanc à la sicilienne

« Plat top ! Polenta et poisson, un régal »

Loic

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Pastel sénégalais aux légumes

« Excellent! »

Andrews

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Panna cotta aux abricots

« Excellent! »

Andrews

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Poisson blanc à la sicilienne

« Délicieux! Merci! »

Christine

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Fricassée de poulet et petits pois au thym

« Nickel »

Aurélie

En savoir plus.

Bonjour, je suis la cheffe Astou et je viens de Cap Skirring, un village de bord de mer en Casamance, au sud du Sénégal. C'est là que j'ai fait mes premiers pas en cuisine dans l'hôtel familial. Arrivée en France, j'ai d'abord travaillé comme maquilleuse pour une enseigne de parfumerie, mais c'est dans les grands restaurants que j'ai trouvé ma voie : cuisiner pour régaler ! A côté des plats français, je veux faire découvrir ceux du Sénégal, moins connus mais également savoureux comme les pastels, les thieps ou les mafés. L'authentique tradition de l'Afrique servie aux gourmands d'Avekapeti !