Mafé bœuf du chef Fanta
Mafé bœuf du chef Fanta
photo non contractuelle
Mercredi 10 février
Mafé bœuf
6 .90 €
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Bœuf, riz, navet, carotte, pomme de terre, oignon, laurier, pâte d'arachide (fruit à coque), concentré de tomates, huile de tournesol, poivre, sel, traces possibles d'oeuf
Viande bovine : origine France
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Chef Fanta
Salade d'endive bleu cajou
« Très savoureux »
Olivier
Panna cotta ananas
« Fraiche et goûteuse, sans être trop sucrée : un délice ! »
Thierry
Pennes pistou tomate
« un délices!! »
Ludovic
Ratatouille et polenta crémeuse
« Super bon! La polenta crémeuse, délicieuse, se marie parfaitement avec la ratatouille juste un peu épicée. »
Baker
Lasagnes saumon poireaux
« Excellent ! Merci »
CorinneEn savoir plus.
Bonjour je suis Fanta et j'ai su que je ferai de la cuisine mon métier en ramassant les légumes du potager familial à Bamako. C'est là, dans ma ville que j'ai appris les secrets des thieps, des mafés, des yassas ou encore des dégués maliens. En France, où j'ai obtenu le CAP, j'ai travaillé auprès de chefs qui m'ont transmis la même passion, mais cette fois en préparant par exemple un tartare de thon au gingembre, un gratin de poisson dauphinois ou un navarin d'agneau parmi tant d'autres de la gastronomie française. Le modèle du « fait maison » que propose Avekapeti me permet aujourd'hui d'exprimer les saveurs de ces deux cultures qui m'ont fait grandir.