Mousse de foie de volaille du chef Ozine

Mousse de foie de volaille

photo non contractuelle

Lundi 23 novembre

Mousse de foie de volaille

3 .00




Foie de volaille, pomme de terre, oignon, ail, persil, salade, graisse de canard, vinaigre balsamique, cognac, poivre, sel, pomme

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Chef Ozine

Chef Ozine


Full heart Full heart Full heart Full heart Half heart
Mes évaluations :
4.5
/5

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Sauté de veau marengo, olives et haricots

« Très bin »

Céline

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Riz sauté au bœuf, cacahuètes et citronnelle

« Très bon »

Christine

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Croustillant brie et noix

« Top ! »

Yoann

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Poisson blanc à la thaïlandaise

« Absolument delicieux. Ozine est mon chef preferé »

Yoann

Full heart Full heart Full heart Full heart Full heart Rillettes de sardines en vinaigrette

« The menu was amazing, natural taste of sardine, enjoyed it! »

Owino

En savoir plus.

Bonjour, j'ai grandi en Kabylie où mes grands-parents m'ont transmis la passion de la cuisine traditionnelle d'Algérie. J'ai voyagé en Asie où l'exubérance aromatique m'a bouleversé, et en Italie où j'ai vu ce que le soleil peut apporter de meilleur dans l'assiette. Puis je me suis installé en France où j'ai travaillé en restauration, côté salle. Finalement, c'est ma passion de la cuisine qui l'emporte : celle que je réalise aujourd'hui, authentique, généreuse et parfumée, en est l'expression la plus sincère.