Tajine au poulet et au citron confit du chef Kevin

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Tajine au poulet et au citron confit

Mercredi 5 janvier

Tajine au poulet et au citron confit

7 .60 €

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Ingrédients :

Poulet, pomme de terre, carotte, oignon, ail, gingembre, persil, citron, citron confit, olive, miel, raisin sec, amande (fruit à coque), huile d'olive, cannelle, curcuma, paprika, poivre, sel de céleri, sel, traces possibles d'oeuf et fruits à coque

Description
Alors déjà, on dit “le” ou “la” tajine ? On le retient une bonne fois pour toutes : “tajine” est masculin ! Courant en Algérie et au Maroc, ce plat familial et convivial est d’origine berbère : il porte le nom de l’ustensile dans lequel il est réalisé. Traditionnellement consommé lors de fêtes réunissant les convives autour d’une table basse, on le mange en piochant directement dans le plat. Riche en saveurs et en arômes, il est ici agrémenté de poulet et de citron confit dans une déclinaison marocaine à la fois gourmande et parfumée.

Chef Kevin

Chef Kevin


Mes évaluations :
4.1
/5

  Poire rôtie amande chocolat

« Le chocolat est vraiment une tuerie, c'est un excellent dessert. »

Laurent

  Carbonade flamande

« Délicieux »

Pascal

  Poulet grillés sauce BBQ maison

« C'est très bon, la sauce est vraiment délicieuse, une recette efficace. »

Laurent

  Tarte aux poires

« C'est très bon, ne changez rien! »

Laurent

  Gâteau chocolat frangipane

« Excellent »

Rancia Lisette
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Bonjour, je suis le chef Kevin, j’ai 27 ans, je suis originaire de Guyane. Mes passions sont les mangas, le jiu-jitsu brésilien et évidemment la cuisine. Ma mère étant elle-même cuisinière m’a transmis les bases de la cuisine guyanaise. Mais j’ai beaucoup appris en regardant les émissions culinaires qui me passionnent. En 2012, j’ai obtenu mon CAP cuisine et aujourd’hui je suis heureux de régaler vos papilles avec mes bons plats d'ici et d'ailleurs.

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