Tian bayaldi au citron confit du chef Astou

Tian bayaldi au citron confit

Jeudi 1 juillet

Tian bayaldi au citron confit

3 .00

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Aubergine, courgette, tomate, oignon, ail, basilic, thym, parmesan (lactose), citron confit, huile d'olive, poivre, sel, traces possibles d'oeuf et fruits à coque

13

parts restantes

Chef Astou

Chef Astou


Mes évaluations :
4.6
/5

  Velouté de lentilles aux champignons

« Délicieux, très équilibré et savoureux »

Karine

  Velouté de lentilles aux champignons

« Délicieux, parfait, très fin »

Fanny

  Fricassée de poulet mac and cheese sauce BBQ

« très bon bonne quantité »

Gayvin

  Curry de poisson au lait de coco

« Excellent ! »

Romain

  Poulet et riz sautés pilao

« Très bon. »

Laetitia

En savoir plus.

Bonjour, je suis la cheffe Astou et je viens de Cap Skirring, un village de bord de mer en Casamance, au sud du Sénégal. C'est là que j'ai fait mes premiers pas en cuisine dans l'hôtel familial. Arrivée en France, j'ai d'abord travaillé comme maquilleuse pour une enseigne de parfumerie, mais c'est dans les grands restaurants que j'ai trouvé ma voie : cuisiner pour régaler ! A côté des plats français, je veux faire découvrir ceux du Sénégal, moins connus mais également savoureux comme les pastels, les thieps ou les mafés. L'authentique tradition de l'Afrique servie aux gourmands d'Avekapeti !

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