Lundi 1 mars
Enchiladas vertes au bœuf
6 .90 €
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Tortilla (gluten), bœuf, brocoli, épinard, tomate verte, courgette, poivron, oignon, ail, coriandre, crème fraîche (lactose), cheddar, huile d'olive, cumin, piment jalapeño, sel, traces possibles d'oeuf et fruits à coque
Description
Dans la grande famille des tacos, les enchiladas sont des tortillas tex-mex "pimentées", formant ces sandwiches typiques en forme de "U", richement garnis, saucés et épicés. Très populaires dans le nord du Mexique, il y en aurait plus de 300 variétés, fruit du métissage des cultures latinos. Ici à l'intérieur, j'y mets du boeuf cuit émincé, des brocolis, des tomates vertes, des poivrons et tous les légumes un peu verts, de la crème, du fromage, et bien sûr des épices et du piment mexicain.
