C’est avec appétit que nous découvrons aujourd’hui …
La recette de Fatima : tajine poulet carotte olives
(Un tajine facile à faire c’est promis! Il faut juste prévoir un peu de temps pour la cuisson)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : Facile
Ingrédients (2 personnes) :
Cuisses de poulet
1 oignon
750g de carottes
Des olives vertes dénoyautés
1 demi-citron (ou du citron confit ce serait mieux)
Persil
1/2 cc de cumin
1/2 cc de piment de cayenne (il n’est pas fort, si vous n’en trouvez pas ce n’est pas grave)
1/2 cc de « ras el hanout » (trouvable dans les épiceries, si vous n’en avez pas on peut faire sans)
sel, poivre
Préparation :
Enlever la peau des cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons.
Dans une grosse casserole/marmite faire dorer les cuisses de poulet, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux.
Ajouter 2 verres d’eau, saler et saupoudrer de cumin et de piment. Cuire à petits bouillons à couvert pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la casserole avec les olives, ras el hanout, poivre et persil. Mélanger, pressez le demi-citron par dessus et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux : Jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
C’est prêt! A servir avec du pain, sans fourchette ni couteau attention 🙂
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